Pastel de angu

As receitas variam sutilmente entre um estabelecimento e outro: em uns, o tempero da carne leva cebolinha; no outro, a massa é um pouco mais grossa; num terceiro, há toques de pimenta.

O pastel feito com fubá (ao invés de farinha de trigo) é uma herança dos tempos dos escravos. O fubá usado na receita costuma ser de moinho d´água uma vez que a moagem industrial queima os grânulos do milho devido ao atrito e não alcança a ideal consistência. O fubá de moinho d’água, devido ao lento processo de moagem, consegue uma melhor liga ao modelar a massa. Todo pastel deve ser aberto na mão, pois o uso de rolo deixa a massa compactada. Abrir os pastéis exige eficiência, experiência e tato, uma vez que deve ser aberto com a massa ainda quente. Somente assim consegue-se modelar o angu em formato de pastel.

fonte: BRASIL SABOR

Samba do Avião

Samba do Avião – Tom Jobim

Rio, seu mar
Praia sem fim
Rio, você foi feito prá mim

Resoluções para Ano que vem *01

Habilitar seu cartão de banco para saques no exterior. Onde consigo a melhor cotação para reais em Buenos Aires? E em Santiago? Levo dólares ou euros para Praga? E para o Marrocos? Onde troco travellers cheques sem comissão na Cidade do Cabo? Abre domingo? Ninguém mais precisa ter essas dúvidas. Se você habilitar o seu cartão de banco para saques internacionais, vai poder retirar moeda local em praticamente todos os caixas automáticos (e não só nos do seu banco). A cotação é melhor do que a de qualquer casa de câmbio, e as taxas não pesam se você fizer saques equivalentes a 200 dólares de cada vez.

Comprar uma mala de quatro rodinhas. Pare de arrastar mala! À diferença das colegas de duas rodinhas, uma mala de quatro rodinhas não é arrastada – ela acompanha você quase sem esforço. A que melhor funciona é a de tamanho médio (65 cm de altura, em pé). A propósito: a viagem fica muito melhor quando você não leva mala grandalhona. Procure fazer sua roupa caber numa mala média, e você vai adorar a diferença.

Fazer check-in antecipado. Você já está habituado a comprar passagens pela internet. Dê um passo à frente e faça também o check-in online. Visite os sites das companhias aéreas e se familiarize com todas as alternativas; em muitos casos dá para imprimir o cartão de embarque antes de sair de casa. A fila para despacho de bagagem sempre anda mais rápido do que a do check-in; boa parte dos perrengues de aeroporto é eliminada com esse simples procedimento.

Viajar pelo Brasil na baixa temporada. Dei esse conselho nas resoluções de 2010 (publicadas em fevereiro, depois das férias) e repito para 2011. Não pense que os preços para viajar em janeiro pelo Brasil se mantêm altos assim o resto do ano. O Brasil fica bem mais em conta quando você viaja fora de férias e feriadões. O segredo da economia está em comprar passagens aéreas com antecedência. Hotéis de cidade oferecem tarifas reduzidas nos fins de semana; pousadas estão abertas a negociação e os resorts informam tarifas mais razoáveis para quem compra diretamente ou via sites de reservas. Experimente.

Pesquisar opiniões antes de reservar. A internet é uma mina de depoimentos sobre hotéis, lugares, passeios. Muita gente, porém, só se lembra de conferir a experiência dos outros depois de fazer reservas (muitas vezes, sem possibilidade de reembolso). É um péssimo momento para pesquisar, não apenas pelos motivos óbvios. Quando você busca um hotel ou um lugar antes de reservar, está de cabeça fria para confrontar pontos de vista diferentes, identificar os perfis dos opinantes e perceber críticas injustas. Mas quando você só pesquisa depois da reserva feita, qualquer criticazinha negativa vira verdade absoluta; na terceira resenha ruim você entra em depressão e se sente um otário.

Compartilhar suas experiências de viagem. Não guarde suas impressões só para você e seus amigos. Aproveite a profusão de blogs de viagens, sites de resenhas e de reservas para deixar suas opiniões. Elas serão úteis para outros viajantes brasileiros. Mas não pense na internet apenas como o lugar onde você vai registrar suas reclamações e críticas; é importante também compartilhar as boas escolhas. Não custa nada, ajuda os outros e pode ser divertido: além de uma ótima maneira de você reviver a sua viagem.

via [estadão]

8º Dia – O frade e a freira

# Na estrada me despedi das terras capixabas. No alto a pedra do Frade e da Freira, que fica em Cachoeira do Itapemirim, Espírito Santo.

O seu formato, que lembra a imagem de um frade e uma freira, surgiram lendas a respeito da origem dessa formação. Diz a lenda que um frade e uma freira se apaixonaram e como suas vidas deveriam ser dedicadas a servir à Deus não puderam se render a esse amor. Como forma de permanecerem unidos os dois foram transformados em montanha, de tão grande era o amor, e ficam admirando um ao outro eternamente com o amor que tinha um pelo outro

# Abaixo, o Soneto “O Frade e a Freira”, um dos mais conhecidos da poesia espírito-santense:

Na atitude piedosa de quem reza,

e como que num hábito embuçado,

pôs, naquele recanto, a natureza

a figura de um frade recurvado.

E sob um negro manto de tristeza

vê-se uma freira, tímida ao seu lado,

que vive ali rezando, com certeza,

uma oração de amor e de pecado.

Diz a lenda – uma lenda que espalharam –

que aqui, dentre os antigos habitantes,

houve um frade e uma freira que se amaram.

Mas que Deus os perdoou lá do infinito,

E eternizou o amor dos dois amantes

Nessas duas montanhas de granito.

7º Dia – Caldo

# Levei um caldo na praia de Setiba. Quem me ajudou foi o salva-vidas de folga.

#Depois, do caldo fiquei com medo de entrar no mar. Então,  explorei a região.

#Ela fica a 12km ao norte do centro Guarapari. Acesso pela Rodovia do Sol.

#O dono do quiosque disse que águas eram calmas, mas que naquele dia Netuno estava bravo. Bom, percebi. Tinha algumas pessoas pescando. Percebi que próximo dali tem muito mandacaru. Fechei a tarde cantando:

6º Dia Vila Velha

#Visitei o Convento da Penha que fica localizado no bairro mais antigo do município. É uma das antigas construções do Brasil Colonial onde é possível ver lá do alto boa parte de Vila Velha

# Dentro do Convento, está exposto quadros do artista Benedito Calixto.

#Nas toadas das bandas de congo – grupo folclórico típico do Estado do Espírito Santo, presente nas festas religiosas de diversos municípios capixabas – as referências ao convento e à Nossa Senhora da Penha também são constantes. Muito conhecida é a toada:

Ô iaiá,

Você vai à Penha?

Ô me leva,

Ô, ô, me levaaaaa!

>>Documentário produzido pela Memória Digital para a V Mostra do cinema independente de vitória, mostrando através dos depoimentos dos mestres do congo capixaba como anda a situação das bandas de congo representantes desta tão importante manifestação cultural

5º Dia Artesanato

# Tinha assistido no noticiário no dia anterior que Vitória estava sofrendo uma greve. A notícia era :

Motorista da Limpeza Pública de Vitória cruzam o braços e lixos só amontoam

#Enfim, deu para notar. Quando visitei o Associação das Paneleiras de Goiabeiras percebi o lixo do lado do galpão.  As mulheres que produzem as panelas utilizam praticamente o mesmo  processo de fabricação  que os índios usavam quando aqui aportaram os portugueses na época  do descobrimento.

# A principal matéria prima, o barro, é extraído na própria região, em jazidas do Vale do Mulembá. A argila, antes de ser usada, passa por um processo para “limpar” denominado “escolha”, que consiste na retirada de impurezas, como pedras e restos de vegetais. Em seguida, devidamente envolta em plástico para manter a umidade, fica armazenada, descansando, por uns tempos antes de ser usada.

# Fiquei triste, por ver que ao lado da queima das panelas se acumulavam vários sacos de lixo que torna o trabalho delas insalubre. Uma pena

Ainda no 4¤ Dia – Comida Capixaba

# Eu comi a melhor Muqueca Capixaba do Brasil, pelo menos era que o que estava escrito na placa. Brincadeira..rs. Mas estava uma delícia.

#O restaurante chama-se Cantinho do Curuca e fica na praia de Meaípe.

#Muqueca Capixaba, o prato típico da culinária local, é preparada com peixe, camarão, lagosta ou mariscos e refogados na panela de barro. Para acompanhar, arroz, pirão, moqueca de banana da terra e, de sobremesa, a torta de coco. Só de lembrar já me dá água na boca.

++++ Site: www.cantinhodocuruca.com

4¤ Dia Lenda

# Todo lugar tem sua lenda. Visitei a Praia dos Namorados que fica ao lado da Praia das Castanheiras. Dizem que é chamada Praia dos Namorados devido a uma antiga lenda sobre um casal que se enamorava no local influenciados pela magia do lugar. Bom, não tive nenhum encontro romântico por lá, a praia não estava para peixe. Dia de semana, estava deserta.

3¤ Dia Ecoturismo

#Momento adventure, com a visita ao parque Estadual da Pedra Azul. Lá pude conhecer Pedra do Lagarto, de formação de granito e gnaisse a 1.822 metros de altura, unida à Pedra Azul. Todas informações que obtive foram com o guarda florestal de lá que é super bem-humorado.

# O parque é um lugar para ser apreciado sem pressa. Natureza generosa, clima ameno e paisagens exuberantes. A montanha, que é o principal cartão postal de Domingos Martins, muda de cor de acordo com a posição do sol.  Na fauna local, destacam-se espécies como o macaco-prego, o tatu, o tamanduá-de-colete, a jaguatirica, o tucano, a araponga, o veado-catingueiro, o mão-pelada, o trinca-ferro e o sabiá; além de animais ameaçados de extinção como o sagui-da-serra, a onça-pintada e o barbado.

# Existem três trilhas abertas à visitação:

>> Trilha do Lagarto, com 480 metros, de onde se contempla o Caparaó e o Parque Estadual Forno Grande;

>> Trilha das Piscinas, com 1.200 metros, onde se observam 9 piscinas naturais escavadas pela ação das águas;

>> Trilha da Pedra Azul, com 945 metros, onde o visitante tem contato direto como paredão rochoso de 500 metros de altura.

# Eu fiz a da Pedra Azul. Vale a pena!

…Bom, o Parque fica no município de Domingos Martins. [a apenas 50km de Vitória]